 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 4 |
Новости |
| 8 |
За покупками Шампанского!
Даже самые заядлые скептики в новогоднюю полночь поднимут бокалы с этим игристым напитком и с замиранием сердца загадают желание. Выбираем белое полусладкое!
За покупками
Шампанского!
|
| 12 |
Первые блюда Супы с дымком
Над горячей тарелкой этих супов струится ароматный дымок. Мало того, у них не только совершенно аппетитный запах, но и очень насыщенный, богатый вкус. Ведь их главные составляющие - всевозможные мясные копчености, которые и придают первым блюдам пикантную нотку. Первые блюда
Супы с дымком
|
| 16 |
Праздничная кухня
Обыкновенное чудо
В новогодние дни, наверное, каждый ждет, что обязательно произойдут чудеса. Мы тоже верим в это и хорошо знаем: нужно просто очень захотеть. А уж одно, пускай маленькое, чудо - точно в нашей власти! Ведь, совмещая самые обычные продукты с деликатесными, можно сотворить своими руками настоящее кулинарное чудо. Праздничная кухня
Обыкновенное чудо
|
| 20 |
Продукт месяца
Зимнее солнце
Пожалуй, ничто не ассоциируется у нас с новогодними праздниками так прочно, как витающий в доме аромат цитрусовых. Так вот, апельсинов слишком много не бывает! С этим "зимним" фруктом можно приготовить не только изумительные десерты, но и оригинальные мясные блюда. Продукт месяца
Зимнее солнце
|
| 24 |
Блюдо из ресторана
Турция близко
Кажется, что беззаботных дней на солнечных турецких курортах уже не вернуть, по крайней мере, до следующего сезона... Но можно подарить себе настроение теплого летнего дня на турецком побережье! Организуйте пикник с друзьями и приготовьте блюда по рецептам, которыми с нами поделилась шеф-повар ресторана турецкой кухни "Сарай-Бабай". Блюдо из ресторана
Турция близко
|
| 30 |
Гурман-клуб
Страна улыбок
Таиланд - страна сочных красок, аромата орхидей и приветливых улыбок. Те, кто там уже побывал, как правило, остаются в восторге и от необычной тайской кухни. Все кушанья тайцы стараются оформить красиво и ярко. Предлагаем устроить вечеринку в тайском стиле и приготовить эти экзотические блюда. Гурман-клуб
Страна улыбок
|
| 33 |
Простые рецепты
От бабушки Нины
Кто может накормить самой вкусной на свете едой? Правильно, наши бабушки! Думаем, их блюда получаются такими потому, что они готовят их с огромной любовью. Ну а кроме того, их рецепты проверены временем и, безусловно, стоят того, чтобы внести их в свою коллекцию, сберечь и передать следующим поколениям. Этому и посвящена новая тема нашей рубрики. А кулинарными секретами с нами будет делиться самая настоящая бабушка Нина. Начнем с коронного блюда всех бабушек - с пирожков. Простые рецепты
От бабушки Нины
|
| 37 |
Мастер-класс
Все на елку!
"В лесу родилась елочка..." -
эту песню знают все. А вот наша елочка от кондитерской "Торталиса", вопреки законам природы, родилась на кухне. Конечно, она пахнет не хвоей и снегом, а свежей сдобой. Но при этом вызывает даже больше радости, чем настоящая!
Мастер-класс
Все на елку!
|
| 40 |
Сытный обед
Великолепное трио
Салат с лососем, хрустящие куриные крылышки
и блинчики с сиропом - вот и все меню. Зато какая игра вкусов, какие изысканные рецепты! Каждый из них достоин отдельного внимания, а уж как великолепно они "звучат" в составе одного обеда!
Сытный обед
Великолепное трио
|
| 44 |
Кулинарная библиотека
Царский стол
"Про праздники" - уникальное подарочное издание из серии "Книга гастронома", подготовленное издательством "Эксмо". Поводов устроить торжественное застолье всегда найдется достаточно, а благодаря этой книге вы приготовите такие блюда, что можно будет смело сказать: "Праздник удался!" Кулинарная библиотека
Царский стол
|
| 49 |
Рецепт с обложки
Английский рождественский пудинг
и грибами
Этот десерт делают задолго до основных торжеств, чтобы он настоялся и приобрел особый вкус. По старинному английскому обычаю, все домашние приходят на кухню размешивать пудинг и при этом загадывают желание.
Рецепт с обложки
Английский рождественский пудинг
и грибами |
| 52 |
Десерты
Очень снежные
Эти светлые и легкие десерты напоминают снег, поэтому будут прекрасно смотреться на новогоднем столе. Да, они тоже тают, но не на солнце, а во рту! Десерты
Очень снежные |
| 56 |
Напитки
Согрей меня!
В европейских городах наступила пора рождественских базаров с неповторимой атмосферой радостной суеты. Чтобы, совершая покупки к празднику, сделать передышку, местные жители устраиваются за расставленными прямо на улице столиками, общаются и пьют невероятно согревающий и слегка пьянящий чайный пунш. Присоединяйтесь! Напитки
Согрей меня!
|
| 58 |
Wellness-меню
Еще раз про морковь
Овощной сезон мы уже пережили. Но морковь, без которой невозможно приготовить практически ни одно блюдо нашего ежедневного меню, всегда под рукой. Правда, сегодня мы будем готовить не с морковью, а из моркови: в этих простых и полезных блюдах
морковь играет главную роль.
Wellness-меню
Еще раз про морковь
|
| 63 |
Техника
Полное погружение
Миссия бытовой техники - облегчить нашу жизнь.
С этой задачей прекрасно справляется такой прибор, как погружной блендер. На кухне это устройство возьмет на себя львиную долю
работы. С его помощью можно замесить тесто,
приготовить фарш, смешать ингредиенты для коктейля или измельчить орехи.
Техника
Полное погружение
|
| 64 |
Посуда
Отчаянным домохозяйкам
Конечно, пакетированный чай - это просто спасительное средство для тех, кто привык не терять ни минуты. Но стоит ли спешить жить? Думаем, иногда нужно сказать себе "стоп" и устроить настоящее чаепитие, заварив напиток по всем правилам. И для такого случая приобрести чудесный заварник.
Посуда
Отчаянным домохозяйкам
|
| 65 |
Сервировка
Пока все дома
Ничто не сравнится с ощущением душевного тепла и покоя, который дарит праздник в кругу близких людей. А новогодний стол в таком случае - это воплощение домашнего уюта. Пример такой сервировки нам продемонстрировали в ресторане турецкой кухни "Сарай-Бабай".
Сервировка
Пока все дома
|
| 66 |
Кулинарные хитрости
5 способов сделать Холодец еще вкуснее
Разве может настоящее застолье обойтись без холодца? Несмотря на "леденящее" название, это традиционное мясное блюдо обладает удивительной способностью согревать в зимние дни, дает ощущение тепла и сытости.
Кулинарные хитрости
5 способов сделать Холодец еще вкуснее
|
|
|
№12/1
'09/'10 » Рецепт с обложки |
 |
Английский
рождественский
пудинг |
|
 |
|
На 6 порций:
• 175 г муки
• 175 г белых хлебных
крошек
• 175 г сливочного масла
• 175 г коричневого сахара
• 2 яйца
• 200 г сушеного инжира
• 200 г кураги
• 200 г изюма кишмиш
• 100 г сушеных вишен
• 50 г корня имбиря
• 50 г смеси из цитрусовой
цедры
• 100 г грецких орехов
• 1 ст. л. молотой корицы
• 1 ст. л. молотой гвоздики
• тертая цедра и сок
1 апельсина
• 4 ст.л. имбирного вина или
сока имбирного корня
• 4 ст.л. бренди
|
1 Мелко нарежьте
сухофрукты, орехи,
корень имбиря, положите
в большую миску. Добавьте
цедру, сок и специи.
Смешайте и залейте бренди.
Накройте фольгой и оставьте
настояться на ночь.
2 Смажьте жиром форму для
пудинга на 1 л. Соедините
муку и крошки. Вотрите масло.
Добавьте сахар, фруктовую
начинку и яйца. Размешайте,
влейте в форму и надавите
сверху, чтобы пудинг плотно
упаковался.
3 Накройте форму
фольгой, плотно
затяните веревкой
и готовьте на водяной бане
(или в пароварке с крышкой)
в течение 6 часов.
|
4 Остудите, накройте
фольгой и храните
в темном прохладном месте,
чтобы пудинг <созрел> (можно
хранить в течение месяца).
4 Чтобы разогреть пудинг,
накройте его фольгой
и готовьте на пару 2 часа. |
|
|
Новости |
|
<Идеальному
Дому> - 5 лет!
Свой первый юбилей - 5 лет
со дня выхода первого номера - отмечает <Идеальный
дом> - журнал стильных интерьерных решений и практичных советов для тех, кто
влюблен в свой дом. За это
время свет увидели 57 выпусков издания. Редакция
<Кушать подано!> поздравляет коллег с круглой датой и
желает творческого вдохновения и удовлетворения как
от самой работы, так и от результатов этого труда. Растите большими (относительно
тиража, количества страниц,
числа читателей и бюджета)!
Праздничный ноябрьский номер вышел в увеличенном
формате. Он особенно красочный, интересный и полезный, на его страницах читателей ждут подарки и сюрпризы. Более подробно познакомиться с журналом можно
на его интернет-страничке:
www.idealhome.org.ua. |
|
В новогоднюю ночь мы поднимем тосты, желая друг другу
счастья. В такие моменты хочется, чтобы обстановка была особенной: нарядная елка, изысканная сервировка и,
конечно же, роскошные бокалы. До наступления праздника
есть время, поэтому поспешите позаботиться обо всем заранее. Любое торжество украсят бокалы из новой коллекции Magic Harmony от компании Zepter. Современные, изысканные бокалы раскрывают
аромат и вкус напитка. Они обладают еще одной интересной
особенностью: запатентованная система фиксации позволяет для нескольких наборов
бокалов использовать всего
один набор ножек. Чаша бокала соединяется с ножкой из
нержавеющей стали благодаря специальному механизму
фиксации. Это делает бокалы
Magic Harmony очень удобными
в хранении. Zepter позаботил
и о здоровье: чаша бокала не
содержит свинца, и при этом обладает прозрачностью и устойчивостью, которые свойственны хрусталю. Magic Harmony -
это новейшие технологии и вечная красота. Будем здоровы!
|
|
Здесь все прозрачно
Вкус блюд и напитков даже у лучшего кулинара зависит от
качества ингредиентов, которые использовались для приготовления. В том числе и от такого компонента, как вода. На
самом деле хорошая вода может сделать блюдо еще вкуснее. Так, сбалансированный минеральный состав воды
<Прозора>, которую добывают из природных источников Хмельницкой области (г. Красилов), прекрасно подходит и для приготовления еды,
и для ежедневного употребления. Главная особенность <Прозорой> - ее молекулы расположены так, что сохраняют без изменения свою идеальную природную структуру. Поэтому она совпадает со структурой внутриклеточной воды
в нашем организме. Для поддержания
здоровья такая вода гораздо полезнее,
чем обычная сырая и даже очищенная
вода. Кроме того, вы непременно оцените и борщ, и пюре, и чай, приготовленные с использованием <Прозорой>! |
|
Дневная норма витаминов
в порции крупы
ТМ <Жменька>
Гречневая каша славится своими
полезными свойствами. В нежареной гречневой крупе ТМ <Жменька>
удалось сберечь рекордное количество полезных веществ. Это отборные зерна, полученные путем мягкой очистки без применения тепловой обработки. Отсутствие влияния
высоких температур позволяет сохранить в крупе множество витаминов, микро- и макроэлементов
и полноценных белков, необходимых для здоровья. В 100 г нежареной гречневой крупы
ТМ <Жменька> содержится дневная норма витаминов
группы В и витамина Е. Нежареная гречневая крупа ТМ
<Жменька> - одна из немногих круп, что подходит как для
обычного, так и для диетического питания. |
|
А у нас весна!
Почетное место на столе занимают мясные блюда - будь то праздничное меню или семейный обед. В ассортименте ТМ <М'ясна весна> вы найдете мясную продукцию для каждого случая: полуфабрикаты в мелком
куске, из которых можно приготовить любое блюдо, порционно
нарезанные - для тех, кто предпочитает не тратить много времени на приготовление, мясо для шашлыка или свиные ребрышки - для любителей пикников. Вся продукция ТМ <М'ясна весна> выпускается в удобной упаковке, защищающей продукцию
от воздействия окружающей среды и сохраняющей мясо свежим. Продукция выпускается на предприятии с замкнутым производственным циклом, что позволяет контролировать качество
на всех этапах: от производства кормов для животных и мониторинга санитарного и ветеринарного состояния животных в период выращивания до производственного процесса и контроля качества продукции в торговой сети. Продукция ТМ <М'ясна
весна> не содержит ГМО и синтетических добавок, а по содержанию белков, жиров и питательных веществ соответствует показателям постного мяса. <М'ясна весна> - только свежее мясо! |
|
Пополнение
сырной
коллекции от
ТМ <Добряна>
Всем ценителям элитных продуктов сообщаем - появились
сыры с новыми вкусами от
ТМ <Добряна>: <Бри с паприкой> и <Камамбер с зеленым
перцем>. Бри - сыр, покрытый плесенью, мякоть которого представляет собой кремообразную массу бледно-желтого
цвета. В сочетании с паприкой
сливочный вкус Бри играет ароматами, а ее сладковатый вкус
наполняет сыр новыми нотками. Еще один представитель
<сырной элиты> - Камамбер,
который покрыт пушистой корочкой, а внутри имеет бледножелтую текучую мякоть. Тонкий, с нежным привкусом шампиньонов, вкус Камамбера
в сочетании с острым зеленым перцем - это сплетение
пикантности и нежности, пьянящее ароматом. Компания
ДП <Милкиленд-Украина> -
единственный производитель
элитных сыров в Украине -
продолжает радовать потребителей новыми сырными
изысками. Спешите
попробовать! |
|
Французский
вкус от Kuhne
Салаты на каждый день можно
приготовить
даже из самых
простых продуктов: огурцов, листовых салатов
или помидоров. А благодаря разнообразным салатным соу -
сам Salatfix
от
Kuhne можно значительно обогатить
их вкус. Например, обратите внимание на соус <Французский Дижон>.
Это изысканный вариант
салатных заправок, изготовленный из натуральной дижонской горчицы,
с ароматными травами и
пикантным уксусом. Натуральная дижонская горчица придает вкусу новой заправки утонченной
остроты, а молотые зерна
горчицы - характерный
вид. Среди салатных заправок Salatfix вы всегда
найдете подходящую заправку для вашего любимого салата, будь то соус
<Итальянский>, <Тысяча
островов>, <Бальзамико>
или <Пряные травы>. Салатные соусы Salatfix от
Kuhne не оставляют неисполненным ни одного
желания! |
|
Секрет фирмы
Лето красное пропела, оглянуться не
успела: Вы тоже не подготовились к
зимнему сезону, а домашние требуют вкусные консервированные помидорчики и аппетитное лечо? К тому
же, вот-вот наступит пора праздничных застолий, и тут никак не обойтись без любимых овощных закусок: Спешим сообщить - это
не проблема: на полках магазинов можно найти
целый ассортимент консервированных овощей с настоящим домашним вкусом от ТМ <Маринадо>: <Томаты маринованные>, <Томаты черри маринованные>, а также новые <Томаты в собственном соку> и <Лечо>. Производителю удалось добиться традиционного вкуса благодаря тому, что для консервации используются только натуральные компоненты и экологически чистые овощи, выращенные в Закарпатье. Так, например, в составе <Лечо> - отборный сладкий перец, томат-пюре, сахар, соль и уксусная кислота.
Как раз кстати для новогоднего стола придется и другая продукция
от ТМ <Маринадо> - <Зеленый горошек>, <Корнишоны деликатесные>, <Огурцы маринованные>, <Хрен столовый>, два вида <Маринованных грибов>, а также <Горчица крепкая> и <Горчица нежная>. |
|
Домашние
традиции
Накануне Нового года ТМ <Маринадо> широко представила
в магазинах как уже полюбившуюся украинцам консервированную продукцию, так и новинку -
икру кабачковую, <заморскую>, как сказал герой известного фильма <Иван Васильевич меняет профессию>. Шутки шутками, но кабачки действительно являются заморскими овощами - они попали в Европу 500 лет назад из Африки.
В общем-то, ничего дефицитного в составе овощного деликатеса
нет: кабачки, морковь, лук, томатная паста, масло, соль, пряности, приправы, зелень - это стандартный заводской рецепт. Но у
фирмы есть собственные секреты. Особый вкус икре могут придать дополнительные ингредиенты, например, экзотические пряности. Однако ТМ <Маринадо> не раскрывает нюансы рецептуры
(коммерческая тайна!). А предлагает самым взыскательным судьям - покупателям разгадать ее секрет. Девиз торговой марки
гласит: <Все дело в маринаде!>. Попробуйте, и вы в этом убедитесь! |
|
|
|
