|
|
 |
n8-(15) » страница 58 |
 |
Для здоровья |
|
 |
|
Капрезе (салат
с помидорами и сыром)
На 1 порцию:
• 1 помидор
• 200 г моцареллы
• 3 листика руколы
• 3 листика салата
• 3 листика
мелкорубленого
базилика
• 1/2 ст.л. оливкового
масла
• 2 оливки
• соль, перец по вкусу
|
• зеленый лук и веточка
петрушки для украшения
1 Обдайте помидор
кипятком и снимите
с него кожицу. Нарежьте
кружочками и разложите
веером на тарелке.
Посолите.
2 Тонко нарежьте сыр.
Выложите его сверху на ломтики помидора.
Поперчите. |
3 Поставьте тарелку
с сыром и помидорами
в микроволновую печь
на 1–2 минуты.
4 Полейте салат маслом,
посыпьте базиликом,
выложите руколу, листья
салата, оливки, украсьте
петрушкой и зеленым луком. |
|
 |
|
Брушетта (гренки с томатами и маслинами)
На 4 порции:
• 1 французский багет
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 зубок чеснока
• 2 помидора
• 120 г маслин
• 120 г тертого
пармезана
• 1 ст.л. каперсов
• 2 перышка зеленого
лука |
• 1 перец чили
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. орегано
• 4 листика базилика
• соль, перец по вкусу
1 Нарежьте багет
кружочками толщиной
1,5 см, запеките его
в духовке, чтобы хлеб
стал хрустящим. Смажьте
его оливковым маслом.
Натрите сверху чесноком.
Посыпьте сыром. |
2 Помидоры очистите
от семечек и нарежьте
мелкими кубиками. Мелко
нарежьте маслины, зеленый
лук, каперсы, перец чили,
базилик. Посолите, поперчите,
добавьте орегано и оливковое
масло. Перемешайте.
3 Выложите овощную
массу на гренки. Готовьте
брушетту 5 минут в духовке.
Блюдо подавайте к столу
горячим. |
|
 |
|
Салат «Греческий»
На 4 порции:
• 200 г помидоров
• 200 г огурцов
• 200 г болгарского
перца
• 200 г сыра фета
(брынзы или
адыгейского сыра)
• 100 г маслин
без косточек
• 100 г оливок
без косточек
• 3 ст.л. оливкового масла
|
• соль, перец, лимонный
сок или уксус по вкусу
• зеленый лук, базилик
для украшения
1 Помидоры, огурцы,
болгарский перец,
сыр нарежьте крупными
кубиками. Оливки |
и маслины разрежьте
на половинки.
2 Перемешайте овощи
и выложите их в тарелку.
Сыр и маслины выложите
поверх овощей. Полейте
оливковым маслом,
сбрызните лимонным
соком, посолите, поперчите.
Украсьте салат луком
и базиликом. |
|
 |
|
Фруктовый салат
На 4 порции:
• 200 г клубники
• 2 банана
• 5 киви
• 2 яблока
• 3 мандарина
• 100 г сухого белого вина
• сахар по вкусу |
1 Очистите киви
и мандарины от кожуры.
Нарежьте кубиками
бананы, киви и яблоки.
Клубнику разрежьте
на половинки. Мандарины
разделите на дольки,
каждую очистите от кожуры.
Перемешайте. |
2 Растворите сахар в вине.
Залейте получившимся
сиропом фруктовую смесь
и перемешайте.
3 Поставьте салат
в холодильник
на 1 час. Разделите
на порции и подавайте. |
|
|
|
